Albóndigas blandas de pescado blanco
Desde 6 meses (según habilidades)proteinas
La adecuación no depende de la edad cronológica, sino de las habilidades del bebé y de la textura final del alimento.
Ingredientes
- Pescado blanco sin espinas (merluza, lenguado)
- Verdura blanda cocida
- Avena fina o pan rallado fino
Paso a paso
- Desmenuzar bien el pescado, comprobando que no haya espinas.
- Mezclar con la verdura y un poco de avena hasta obtener una masa blanda.
- Formar albóndigas grandes y poco compactas.
- Cocinar en sartén: fuego medio-bajo, 3–4 minutos por lado, tapadas. O al horno: 180 °C, 20 minutos, girando a mitad.
- Comprobar que quedan muy blandas.
Textura que debe quedar
Blanda, jugosa, se rompe fácilmente.
Seguridad
- Revisar siempre espinas.
- La mezcla debe quedar muy blanda y poco compacta.
Por qué funciona en BLW
- Forma grande fácil de agarrar.
- Textura suave y adaptada al bebé.
- Fuente de proteína de alta calidad.
Variantes
- Sustituir pescado blanco por salmón bien desmenuzado.
Los tiempos son orientativos. La referencia siempre es la textura, no el reloj. Si no se aplasta fácilmente entre los dedos, no es adecuada para BLW.