Brócoli al vapor en ramilletes

Desde 6 mesesverduras
Brócoli al vapor en ramilletes

Ingredientes

  • 1 brócoli

Paso a paso

  1. Lavar el brócoli y separar en ramilletes grandes, dejando parte del tallo.
  2. Colocar en una vaporera o colador sobre agua hirviendo.
  3. Cocer al vapor durante 10–15 minutos.
  4. Comprobar que el tallo se aplasta fácilmente entre los dedos.
  5. Dejar templar antes de ofrecer.

Textura que debe quedar

Muy blanda, especialmente el tallo.

Seguridad

  • Evitar brócoli poco cocido.
  • No ofrecer ramilletes pequeños que no permitan buen agarre.

Por qué funciona en BLW

  • Forma natural de "árbol" fácil de agarrar.
  • Textura segura cuando está bien cocido.
  • Excelente para la exploración sensorial.

Variantes

  • Hervido: 8–10 minutos, bien escurrido.
  • Al horno: 180 °C, 20–25 minutos, vigilando que no se seque.

Los tiempos son orientativos. La referencia siempre es la textura, no el reloj. Si no se aplasta fácilmente entre los dedos, no es adecuada para BLW.

← Ver todas las recetas BLW