Galletas de naranja

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Galletas de naranja

Ingredientes

  • 1 naranja (ralladura + zumo)
  • 1 huevo
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 400 g de harina integral
  • 1 pizca de canela
  • ½ cucharadita de bicarbonato

Paso a paso

  1. Lavar bien la naranja y rallar solo la parte naranja de la piel.
  2. Exprimir el zumo.
  3. Batir el huevo con el aceite, el zumo y la ralladura.
  4. Mezclar aparte la harina, canela y bicarbonato.
  5. Unir ambas mezclas hasta obtener una masa homogénea.
  6. Reposar 30 minutos en la nevera.
  7. Estirar, cortar y hornear a 180 °C durante 20 minutos.

Textura que debe quedar

Tierna y aromática.

Seguridad

  • Evitar la parte blanca de la piel (amarga).
  • Ajustar grosor para que no queden duras.

Por qué funciona en BLW

  • Sabor cítrico natural sin azúcar añadido.
  • Textura blanda y segura.

Variantes

  • Sustituir naranja por limón o mandarina.

Los tiempos son orientativos. La referencia siempre es la textura, no el reloj. Si no se aplasta fácilmente entre los dedos, no es adecuada para BLW.

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