Judía verde muy cocida en tiras

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Judía verde muy cocida en tiras

Ingredientes

  • Judía verde

Paso a paso

  1. Lavar las judías y retirar las puntas.
  2. Cocer al vapor: 15–20 minutos, o hervidas: 12–15 minutos.
  3. Comprobar que estén muy blandas.
  4. Cortar en tiras largas si es necesario.

Textura que debe quedar

Muy blanda, sin hebras duras.

Seguridad

  • Evitar judías al dente o fibrosas.

Por qué funciona en BLW

  • Forma alargada fácil de agarrar.
  • Textura muy suave cuando está bien cocida.
  • Verdura nutritiva y versátil.

Variantes

  • Salteadas ligeramente tras la cocción (sin que se sequen).

Los tiempos son orientativos. La referencia siempre es la textura, no el reloj. Si no se aplasta fácilmente entre los dedos, no es adecuada para BLW.

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