Merluza cocida desmenuzada muy tierna
Desde 6 meses (según habilidades)proteinas
Ingredientes
- Merluza fresca sin espinas
Paso a paso
- Cocer la merluza en agua durante 8–10 minutos.
- Comprobar que está bien hecha.
- Desmenuzar en láminas grandes.
- Revisar cuidadosamente que no queden espinas.
Textura que debe quedar
Muy blanda, jugosa.
Seguridad
- Revisar siempre espinas. No ofrecer seco.
Por qué funciona en BLW
- Láminas grandes fáciles de agarrar.
- Textura muy suave que se deshace.
- Fuente de proteína de alta calidad.
Variantes
- Al vapor: 10 minutos.
Los tiempos son orientativos. La referencia siempre es la textura, no el reloj. Si no se aplasta fácilmente entre los dedos, no es adecuada para BLW.