Salmón al vapor desmenuzado
Desde 6 meses (según habilidades)proteinas
Ingredientes
- Lomo de salmón fresco
Paso a paso
- Cocer al vapor durante 8–10 minutos.
- Comprobar que está bien hecho.
- Desmenuzar en láminas grandes.
- Revisar cuidadosamente que no queden espinas.
Textura que debe quedar
Muy blanda, jugosa, se separa fácilmente.
Seguridad
- Revisar siempre espinas. No ofrecer seco.
Por qué funciona en BLW
- Láminas grandes fáciles de agarrar.
- Textura muy suave que se deshace.
- Excelente fuente de omega-3.
Variantes
- Sustituir por merluza o lubina al vapor.
Los tiempos son orientativos. La referencia siempre es la textura, no el reloj. Si no se aplasta fácilmente entre los dedos, no es adecuada para BLW.